שיפור וייעול מוסדות הצריכה

התקיים שיח ציבורי פתוח בתאריך 24.5

הדיון התקיים לאחר הסתייגות מסעיף בתכני ההשקעות לשנת 2019 שיועד לתכנון איחוד הכלבו והמרכולית. חלק מההסתייגות שהתקבלה ברוב בקלפי היה דרישה לדיון ציבורי. כל הציבור הוזמן לקחת חלק, להציג שאלות מקדימות שיקבלו מענה, ולהציע הצעות. הגיעו כ-40 חברות וחברים.

בפתח הדברים הוצגה התפיסה לפיה איחוד הכלבו והמרכולית יביאו לשיפור והתייעלות, ומצגת בה נתונים ואפשרויות לארבע חלופות.

העיקרון המנחה היה שימור היכולת לקיים ביגור אפשרות לקניות יומיומיות, תוך הקטנת ההוצאה הנלווית לפעילויות שמתקיימות במקביל.

פורטו נתונים בנוגעים לעלויות, ואפשרויות לביצוע על בסיס הערכות מחיר כלליות.

---

עקרי המצגת

המטרה: בחינת כל החלופות לאיחוד כלבו מרכולית וקבלת החלטה על הפתרון המועדף

אופציות

איחוד המרכולית והכלבו – מעבר לכלבו

איחוד המרכולית והכלבו – מעבר למרכולית (?)

איחוד הכלבו והמרכולית במיקום חדש

השארת המצב הקיים כפי שהוא היום

 

כלבו: המצב הקיים (דצמבר 2018)

רווח הפעלה נוכחי 21,000 ₪

מחזור מכירות – 5,000,000 ₪

המכפיל המועמס על מחזור קניות – 13%

ביצוע בפועל – מכפיל מכירה מול קנייה 12.7%

עלות פחת/חוסר שנתית – נלקח בחשבון 5%

מספר משרות ועלותן 5 משרות חברים בסכום 500,000 ₪.

מספר פריטים פעילים מעודכן ל3/2019 – 3992

בעיות נוספות או מגבלות שיש לפתור במצב הקיים:

אזור פריקת סחורה לא בטיחותי

כניסה היישר מכביש

הפרדת דלת פריקה ממרחב הקניה של החנות

גג ישן ונזילות במבנה

עומס יתר במערכת חשמל

 

מרכולית: המצב הקיים

עלות הפעלה נוכחית – 230,000- ₪

מחזור מכירות – 7,618,000 ₪

מכפיל מועמס על מחזור הקניות- 13%

ביצוע בפועל- מכפיל מכירה מול קנייה 6.9%

עלות פחת/חוסר שנתית – נלקח בחשבון 5%

מספר משרות ועלותן:
חברים – 3 משרות מלאות ו-2 חלקיות, שכירים – 3 משרות. סה"כ 8
הוצאות שכר 600,000 ₪

מספר מוצרים פעילים (מרץ 2019) – 2270 מוצרים

בעיות נוספות או מגבלות שיש לפתור במצב הקיים:

מבנה בבניה קלה – נזילות בחיבורים.

הוצאות אחזקה ותקלות משתקות פעילות, למשל נזילה שהביאה לקצרים במקררי תצוגה בחנות.

מיקום ביוב המטבח בתקרת המרכולית – תנאים סניטריים לא רצויים.

קושי בפיקוח על החנות בשל הפרדה בין חללי המכירה, כניסות לא מבוקרות של ציבור הקונים למרחב התפעולי של החנות (מקרר ירקות).

 

פונקציות כפולות

מנהל/ת

פקיד/ת רכש

קופאי/ות

מערך קופות (2 עמדות קופה בכל חנות)

עמדות קליטת סחורה

 

חלופה 1: איחוד המבנה בכלבו

שינויים והתאמות שיש לבצע – בעייתי להעריך.

התאמת מערכת חשמל לצריכה גבוהה של מקררים

הסדרת אזור פריקה וטעינת סחורה

הפרדת כניסה להולכי רגל והסדרת מרחב שהיה בטוח בכניסה

תוספת מקררים למוצרי חלב וירקות (מכולות קירור?)

שיפוץ גג מבנה

בעיות צפויות:
הגברת עומס משאיות בכניסה לשכונה, קרבה לבתי מגורים, ביטול שצ"פ

מספר משרות ועלותן – 7.5, כ- 720,000 ₪

מספר/תמהיל מוצרים 5000

סה"כ עלות של השקעה ותפעול

 

חלופה 2: איחוד המבנה במרכולית, האם רלבנטי?

שינויים והתאמות שיש לבצע- עלות

הפרדה בין אזורים תפעוליים – מטבח ומרכולית.

העתקת קווי ביוב של המטבח מאזור אכסון מזון.

חלל קטן – לא ניתן לבצע שינוי והתאמה בשל מגבלות גודל המבנה

בעיות צפויות: הקטנת מלאי מצרים בצורה ניכרת, תנאי סניטציה בעייתיים

מספר משרות ועלותן – 6, כ- 600,000 ₪

מספר/תמהיל מוצרים – 4000

סה"כ עלות של השקעה ותפעול

 

חלופה 3: איחוד במקום חדש

שינויים והתאמות שיש לבצע- עלות

התאמת אזור פריקה וטעינה

הנגשת כניסה

מכולות קירור

התאמת מערכת חשמל

מספר משרות ועלותן – 8.5 משרות, 800,000 ₪

מספר/תמהיל מוצרים – 5500

סה"כ עלות של השקעה ותפעול

 

שנות החזר להשקעה

איחוד בכלבו – 3

איחוד במרכולית – 1.9

איחוד במקום חדש – 4.5  – 6

 

נושאים חשובים נוספים

הסדר בטיחות תעבורה לחניות והולכי הרגל
נקודת פריקה מסודרת אחת בלבד בתוך הקיבוץ (ספקים משותפים
לכלבו ומרכולית)

חסכון והתייעלות בקניינות, איחוד ספקים, חשבוניות והקלדות.

(יותר שליטה על ספקים, פחת והחזרות).

אין צורך בהגדלת שטח חדרי קירור והקפאה.

שליטה בכח אדם ויותר גמישות  – חסכון וניצול מיטבי בכח אדם.

ליקויים ב : תחזוקה, תברואה וכו'

הכי חשוב : הזדמנות ליצור מקום אסתטי ומסודר שנותן חוויית קניה ושירות טוב יותר לציבור.

---

לאחר מכן הוזמנו כל מי שהיה מעניין להציג עמדה.

יעקב לויתן: המרכולית הוקמה לפני 40 שנה, במקום דוכן פירות לחלוקה לחברי המשק, עבר זמנה. לא צריך ביגור חנויות מהסוג הזה כשנמצאים ליד הסטופ מרקט. צריך להקטין את החנויות ואז יוזלו העלויות.

אבישי שורש: ניתן לצמצם את הפעילות למקום אחד ובו מיעוט מוצרי יסוד. הציע להסתמך על ה"סטופמרקט" כספק מרכזי, ולצמצם את המלאי ביגור ל-200 מוצרים. לפעול להעלאת אחוז ההנחה הניתן לחברים להסדיר את כביש הגישה. בדק מחירים של 50 מוצרים מובילים ומצא שחצי מהם זולים יותר ב"סטופמרקט" מאשר בחנויות ביגור. להבנתו, מאז שונו אורחות החיים ביגור, והעברת האחריות לחברים אין מקום לביצוע השקעות צרכניות, המצריכות לקיחת הלווואות. מציע להסדיר כביש גישה לסטופמרקט לחברי יגור שנוסעים בקלנועיות וקלאבקארים. במידה ולדיון יהיה המשך מעשי, מבקש להיות שותף בצוות שיעסוק בכך.

עודד עוז, מנהל ענף המזון ואחראי – בתגובה לדברי אבישי –חלק מ-50 המוצרים הם מוצרים בפיקוח. הרשתות עושות את הרווח בשאר המוצרים. עברנו בכלבו ובמרכולית תהליכים רבים של ייעול ושיפור, גם בקניינות. מחיר מוצרים רבים זול יותר. מעבר לקניה עצמה יש מרכיב של שרות ונוחות. זה חלק מעורק החיים של יגור. סוג של בילוי. מעבר למודל של "חנות נוחות" יעלה את רמת המחירים ב-20-30%. הרעיון לאיחוד ייתן מענה גם לבעיית המבנים

 ישראל סלע העלה סוגיה הקשורה לביקור בבתי חברים הזקוקים לשירות מהסוג הזה.

בועז אוחנה: הדיון הוא לא רק כלכלי אלא גם חברתי. מוסדות הצריכה הם גם חברתיים יגור קהילה מגוונת שיש לה הרבה צרכים, והם משתנים. נוחות וזמן שווים כסף. צמצום מגוון המוצרים קורה כבר היום. הקנייה היא חלק מתרבות הפנאי של הקהילה. הנושא טעון. חשוב שעולה לדיון. צריך להביא לציבור ולראות מה הציבור חושב.

גבי קרדוש: חשוב שהדיון מתקיים. אין צורך לרוץ ליישום. אנחנו בתחילת הדרך בשינוי. יש שירותים נוספים שיש להם עלות – מרפאה, בית מרקחת. הלוואי שנהיה קיבוץ "סקנדינבי", ולא רק של ערכי הליבה. חשוב להסדיר בכניסה כביש אלטרנטיבי ולשים לב לנושא הבטיחות בכניסה.

 יעקב עציון: יש משמעות לקיום מוסדות כאלו ביגור. צריך להתייעל תוך מחשבה על כל הצרכים ועל המגוון הגדול של הלקוחות בכל הגילים. צריך לשים לב למספר הגדול של החברים שציינו חוסר שביעות רצון מהשינוי בתחום הבריאות. בנוסף  70 עד 100 איש אמרו שלא יסתדרו עם סגירה של מוסדות צריכה ביגור, וגם הביעו חוסר שביעות רצון מהקיים. אפשר היה להפיק הרבה מידע מהסקר.

 אמנון מאירי: מציע להוסיף בענף הבגד מכונת גיהוץ – יאפשר יותר עבודה החוצה ושירות נוסף לחברים. מבקש לשים לב לעניין האובדנים בכביסה. בחדר האוכל ישנה צפיפות בתור לקופות. מציע ליווי מהענף של הקבוצות כדי להפחית עומס בקופות.

רן אזנקוט: למרות שהבדיקה מעלה שהחנויות לעיתים יקרות  מ"הסטופמרקט", שאסור לוותר על השירות הזה ביגור כדי שלא נצטרך לנסוע בשביל כל קניה. חשוב להקפיד על סימון מחירים – לא נעים להגיע לקופה ולגלות מחיר גבוה בפער משמעותי מהמופיע על גבי המוצר או המדף.

חוהלה רז: צריך להתייחס לקהילה. הדיבור על צמצום מפריע לה. יגור זה בית נפלא. אי אפשר להמיר כל דבר בהורדת מיסים. צריך לראות את ההתנהלות הטבעית של הקהילה, ולא לשפוט הכל רק בערך הכספי. ההתנהלות במבנים הקיימים חייבת להשתנות. צריך לבוא מהסתכלות על הקהילה. יש סבים וסבתות, הורים ובני נוער, והמפגש השולי – יש לו ערך חברתי שאסור לנו לוותר עליו. מציעה לתת לציבור להבין במה מדובר ושיביע את דעתו.

הרן: מבחינת תרבות הדיון, עדיף שיהיה תכליתי ובלי הערות שוליים. מסכים עם חוהלה ובועז שהדיון הוא על הקהילה ואיכות החיים. המתרחש במרכז הקיבוץ הוא חיי הקהילה – קל לבטל אבל זו החלטה הרסנית. לא חייבים לרוץ קדימה. ללא המרכז הזה לא יהיו חיים לקהילה.

הדיון הסתיים. עיקריו יובאו למזכירות להמשך דיון והחלטה על מסלול התקדמות. ההצעות יובאו כסקר לציבור.